Azienda Agricola Xiggiari

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Azienda

La Nostra Azienda

Siamo in Sicilia, la terra i cui frutti sono famosi nel mondo per la loro genuinità e per le loro caratteristiche organolettiche.

E' in questa terra che nasce l'OLIO EXTRA VERGINE di OLIVA BIOLOGICO D.O.P. "VALLI TRAPANESI '' GIARI'.

L'azienda Xiggiari, come gli ulivi, affonda le sue radici in una terra amata e coltivata dalla stessa famiglia per  quattro generazioni. Situata in località Xiggiari, nel territorio della D.O.P. Valli Trapanesi a cui aderisce, si estende su una superficie di circa 42 ettari con quasi 12.000 piante di Cerasuola, Nocellara del Belice e Biancolilla.
Il processo biologico di produzione è controllato e certificato in base al Reg.834/07/CE da BIOAGRICERT di Casalecchio di Reno (BO) ed è, inoltre, soggetta al controllo del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e della CCIAA di Trapani.

L'azienda ha come obiettivi primari la qualità del prodotto ed il miglioramento dell'ambiente.
Vengono adottati sistemi di recupero e valorizzazione delle risorse naturali utilizzando, per la concimazione del terreno, unicamente sostanze naturali attraverso la pratica del sovescio e dell'inerbimento con leguminose. Anche i residui di potatura ritornano alla natura per restituire in parte ciò che le è stato tolto.
L'irrigazione del terreno avviene, grazie alla presenza di tre laghi, utilizzando le acque piovane e quelle di drenaggio dello stesso terreno. 

L’olio Giarí racchiude in sé il gusto donato dal sole della nostra meravigliosa Sicilia, che amabilmente accarezza gli ulivi di Xiggiari.
Un profumo intenso e un colore deciso impreziosiscono un olio il cui obiettivo è la qualità che si ritrova in ogni sua goccia, goccia di una memoria che vuole conservare e tramandare ciò che di più prezioso abbiamo sulle nostre tavole. 
La particolarità del nostro prodotto è inoltre rappresentata dalla filosofia che ispira l'Azienda, fondata sul valore umano di ogni singolo addetto che, grazie alla dedizione e alla passione nel lavoro, contribuisce giorno dopo giorno alla creazione di un prodotto unico per genuinità e qualità. 

In linea con i valori che la caratterizzano l'Azienda Xiggiari contribuisce, grazie alla vendita dei suoi prodotti, allo sviluppo di un progetto socio-culturale in Colombia, realizzato dall'Associazione no profit LiberaMeLiberaTutti: un'organizzazione non lucrativa che promuove lo sviluppo umano sostenibile attraverso l'impulso della creatività e la formazione artistica di bambini e giovani provenienti da quartieri periferici della città di Cartagena de Indias. Un progetto che, in definitiva, offre opportunità d'istruzione e realizzazione professionale ai più giovani, realizzando azioni basate sulla valorizzazione delta persona che permettono la costruzione di progetti di vita sulla base del loro talento artistico.
Giarí, un olio che racchiude in sé la bellezza della vita. 

Non accontentatevi delle parole, passate all’assaggio…