Azienda Agricola Xiggiari

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Crema di patate e broccolo

Descrizione:

Questa é una ricetta semplice da preparare, saporita e molto leggera. 

Scheda Nutrizionale
Calorie (kcal) 280
Calorie (kj) 1171
  • Dosi: 4
  • Tempo preparazione: 15m
  • Tempo cottura: 25m
  • Tempo totale: 40m
Ingredienti
Broccolo 500 g
Patate 4 medie
Grana 40 g
Latte Mezzo bicchiere
Pepe nero qb
Sale qb
Olio 50 g

Istruzioni preparazione:

Lavate le patate e cuocetele in una pentola con acqua salata. Quando saranno pronte tiratele fuori, lasciatele freddare e pelatele. 

Nel frattempo lavate e tagliate a ciuffi il broccolo, quindi cuocetelo nella stessa acqua di cottura delle patate e lasciatelo a scolare una volta pronto.

In un frullatore ad immersione aggiungete patate, il grana grattugiato, mezzo bicchiere di latte e l’olio evo bio; dopodiché passate la crema nuovamente sul fuoco per far aumentare la cremositá e, se necessita, aggiungete un po’ di latte. 

In una padella antiaderente, con un filo di olio, scottate velocemente il broccolo a fuoco medio alto. 

Ultimate il piatto ponendo alla base la crema di patate e sopra il broccolo con una macinata di pepe nero e un filo d’olio Giarì.