Questo è un antipasto molto semplice e veloce da cucinare. Preparate questo piatto nei mesi che vanno da Marzo a Maggio, la stagione degli asparagi.
Consiglio di utilizzare una ricotta di pecora dal sapore più forte.
valori nutrizionali
- Calorie kj: 523
ingredienti per 4 persone
- 160 g Asparagi
- 80 g Salmone affumicato
- 120 g Ricotta di pecora
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
- 30 ml Olio Giarì
Procedimento
Cominciate dal fare bollire per 5 minuti gli asparagi in acqua salata, lasciateli a scolare.
Componete il piatto riponendo il salmone tagliato a strisce sottili, un cucchiaio di ricotta condita con del pepe, gli asparagi e un filo d'olio Giarì.