Tagliate i gamberi "a coltello" e disponeteli in una pirofila piana.

In un barattolo con coperchio a chiusura ermetica ponete poca cipolla lunga utilizzando la parte superiore verde, tagliatela finemente e aggiungete del pepe nero macinato, poco sale e girate. 
Dopo ponete olio biologico abbondante, il succo di un limone, succo di zenzero grattugiato e spremuto, pochissimo peperone rosso triturato e due cucchiai di miele precedentemente riscaldato a fuoco molto lento per renderlo fluido.

Chiudete il barattolo e agitate vigorosamente.

Versate sopra i gamberi ponete in cima la mela tagliata a fette molto sottili precedentemente passata sulla polpa del limone per evitare che annerisca.

Lasciate riposare un paio di minuti prima di servire.