Iniziate dal lavare e tagliare l'insalata riccia, la rucola e i pomodori. Ricordatevi di far asciugare bene l'insalata e la rucola prima di tagliarla.

Successivamente in un mortaio pestate uno spicchio d'aglio e pestatelo aggiungendo poco sale, successivamente aggiungete il basilito continuando a pestare. Una volta che avrete formato una crema unite le mandorle. Adesso cominciate ad aggiungere poco olio biologico.
Ultimate aggiungendo il tonno scolato e mescolatelo al pesto.

Se non avete a casa un pesto o non avete tempo: in un minipimer frullate prima le mandorle pelate e successivamente aggiungete aglio e basilico, per ultimo il tonno con olio evo.

Terminate il piatto unendo insalata, pomodoro, rucola, il tonno al pesto e un filo d'olio Xiggiari Biancolilla.