In una padella antiaderente soffriggete a fuoco dolce mezzo spicchio d'aglio privato della sua anima, dopo un minuto unite i broccoletti lavati e tagliati a ciuffetti piccoli, salate e lasciate cuocere con un coperchio sempre a fuoco medio basso. Appena avranno perso i loro liquidi aggiungete qualche cucchiaio d'acqua.

In un pentolino piccolo aggiungete prima soltanto la philadelphia e il gorgonzola, sempre a fuoco molto basso e continuando a mescolare, quando si saranno sciolti aggiungete pian piano il grana grattugiato e un po' di latte. 

Infornate le fette di pane per un paio di minuti e conditele con i broccoletti, la crema di formaggi, una spolverata di pepe nero e l'olio Giarì biologico.