Lavate bene le vongole sotto l'acqua corrente, poi mettetele su fuoco vivo in una casseruola grande senza alcun condimento: con il calore le valve si apriranno spontaneamente. Ora scolate i molluschi e filtrate il liquido emesso in cottura attreverso un telo finissimo.

In una padella fate rosolare l'aglio privato dell'anima in abbondante olio, dopo un minuto aggiungete il prezzemolo tagliato finemente e il peperoncino. Unite le vongole e fatele insaporire.

Cuocete molto al dente gli spaghetti, scolateli dopo 5 minuti se la cottura prevista è di 10. 
Trasferiteli nel tegame con il condimento delle vongole, aggiungete vino bianco poco alla volta fino a completamento della cottura.

Servite con una spolverata di prezzemolo e un filo d'olio Giarì

Consigli: mescolate gli spaghetti il più delicatamente possibile, in quanto all'inizio tenderanno a rompersi. 
Non salate il condimento perchè la giusta sapidità la darà il liquido delle stesse vongole.