Piatto perfetto per riscaldarsi nel periodo invernale, veloce da preparare e mettere sui fornelli.
valori nutrizionali
- Calorie kcal: 350
- Calorie kj: 1465
ingredienti per 4 persone
- 300 g Lenticchie
- 2 Carote
- 120 g Patate
- 60 g Cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 1 foglie Alloro
- q.b. Sale
- 40 ml Olio Giarì
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Procedimento
Se riuscite a mettere a bagno le lenticchie in acqua 12 ore prima, sicuramente diminuirete il tempo di cottura.
Mettete sul fuoco le lenticchie con abbondante acqua e aggiungete le carote tagliate a rondelle, le cipolle tritate finemente, le patate a dadini, i due spicchi d’aglio interi e una foglia di alloro. Unite un filo d’olio e portate a ebollizione.
Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un’ora. Il tempo di cottura può variare in base alla varietà delle lenticchie e al tempo di ammollo.
Completate il piatto con un filo abbondante di olio extravergine di oliva Giarì monocultivar Cerasuola.